ワインマン DELAWARE 3°

説明

ワインマンにとって6シーズン目となる、2024年仕込みのワイン！完熟デラウェアによる微発泡ワインで、オレンジやアプリコットのような香りが広がり、熟成の変化も楽しめる味わい

山形県・高畠町「土屋農園」が手がける有核完熟デラウェア100%の「DELAWARE 3°(デラウェア テルツォ)」。15日間の醸しを経た微発泡ワインです。5カ月間瓶内熟成をしてリリース。約650本限定。亜硫酸塩無添加。

【ワインマンのコメント】
2024年仕込みのワインで最後のリリースです。
6シーズン目の経験値のあるこちらのブドウはナイアガラのような振り回されることなく順調に仕上がりました。
正直なところこのワインは6回目にして最高です。
泡の感じもキレも良い感じで、完熟デラウェアならではのオレンジの様なアプリコットの様な味わいにデラウェア特有の香り。
この香りは想像だとあと1年ほど又は2年で良い一体感を思わせます。まだ若さあり。
別で完熟デラウェア200本はスティルを実験的に仕込みました。
なので今回は少なめのリリースになります。泡無しの方もけっこう良いです。お楽しみに。

例年は出来立てをすぐにお召し上がり頂きたいとしていましたが、今年は少し落ち着かせてからのリリースです。
昨年の傾向からすると3カ月、半年、1年と味わいの変化が楽しめるはずです。
よろしければ2本買いで1本は少し寝かせてお試ししてもらいたいと思っています。